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葡萄果粉是什么?葡萄果粉的形成原因与功能

返回列表 来源: 爱隆水溶肥 发布日期: 2021.05.18


葡萄果粉的功能

  在水果店挑选葡萄的时候,除了通过观察葡萄的颜色,品尝葡萄的口感外,有经验的人还重视一个因素,就是葡萄的果粉。在产区收购葡萄时,果商通过查看葡萄的果粉情况,就能判断出葡萄园的管理水平和葡萄品质。

  果粉,是在葡萄生长的后期成熟过程中产生的,附着在葡萄果皮表面的一种白色粉状物。它是由酯类物质转化而来,属于碳水化合物,是葡萄光合作用的产物。葡萄生长健壮、叶片光合作用的产物会分配到植株和果实内,有一部分进入果实的物质会“穿透”果皮,附着在果皮表面上。对于葡萄来说,果粉的形成是一种保护机制,果皮表面的果粉层有利于阻止外源病菌侵入果实、提高免疫力。同时也显示葡萄的生长处于健康状态,生长不健康的葡萄,很难形成果粉或果粉不均匀。

  对于人类来讲,果粉作为葡萄果实的一部分,对人类的健康具有保健功能。果粉中的有机酸、白藜芦醇等物质对于提高人体免疫力,调节血脂、延缓衰老、改善胃肠道功能等都有重要作用。所有,高品质的葡萄都有漂亮的果粉,葡萄在提高产量、提升品质的同时,也要重点管护,促进果粉形成。

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